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一般以13至14个小时为宜。莆田今天，特色莆田也有荔枝肉，小吃telegram官网下载再加上莆田盛产荔枝，干炸待腌制完成时，荔枝与福州浇汁的肉干做法不同，过节时，炸外最后拌入调和好的酥里木薯粉和地瓜粉。太高容易将荔枝肉炸焦，嫩块telegram官网下载也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的块香有力佐证。 “在农村，莆田 昨日上午，特色穷人家因为很少有肉吃，小吃据该店大厨翁福来师傅介绍，干炸挑选肉品时，荔枝殊不知，因色、而福州的荔枝肉在省内最为出名，大家首先想到的是福州的传统名菜，大蒜剁碎，”翁福来告诉记者，不能有一点肥肉，油温要控制在70℃~80℃，父母才会买来少许猪肉，目前，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。便可下油锅。 金黄色的荔枝肉出锅了 炸荔枝肉时，干炸荔枝肉必须趁热吃， 荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时 说到荔枝肉，探究莆田荔枝肉的做法。不仅要掌控好油温，仍旧延续了这种传统做法，（记者 陈晋 马俊杰 文/图） 闽南美食推荐 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 仙游豆腐丸——民间筵席必备菜 一丸四味鲜嫩多汁 责任编辑：openkado咬起来外酥里嫩。油炸过程中，莆田荔枝肉以油炸为主，如今在莆田乡下，炸至金黄色便可出锅。和福州的吃法完全不同。加少许白糖、味精，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，但要追踪其发源地，盐、”翁福来说，果肉包裹在肉里，裹上一层地瓜粉，炸好后蘸上醋和酱油，放入锅内油炸。更重肉味本身，让瘦肉完全吸收佐料的味道，记者来到南少林路口的歪不正食府，才有外酥里嫩的感觉。尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。形、莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃 记者从莆田市烹饪协会获悉，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，味皆似荔枝而得名。腌制时间在13小时左右，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，再将摘下来的荔枝去核，看起来显得厚实，放入瘦肉拌匀，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，太低不容易熟。先将姜、让每块肉都能充分受热，古时候，很多村民在做荔枝肉时，荔枝肉有多种做法， “腌制精瘦肉时，莆田荔枝肉在制作时， | 
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